Dans nos restaurants, chaque plat trouve son origine dans la terre
Nous proposons des plats savoureux et sains, élaborés à partir de produits frais de notre jardin.
Nos Racines
Bien avant le XVIe siècle, les moines bénédictins avaient compris que le véritable bien-être réside dans le soin apporté à la fois au corps et à l'esprit.
Au Convento de São João de Cabanas, ils cultivaient leurs propres jardins, s'assurant ainsi que chaque repas était préparé à partir des produits les plus frais cultivés sur leurs terres. Une réflexion sur le soin, l'équilibre et le respect de la nature.
Aujourd'hui, nous honorons cet héritage. Guidés par le rythme des saisons et par notre horta, nous adoptons une philosophie durable qui célèbre la simplicité et l'authenticité. Nous combinons notre propre récolte avec des ingrédients soigneusement sélectionnés auprès de producteurs et d'agriculteurs locaux, soutenant ainsi notre communauté tout en garantissant une qualité et une pureté de saveur exceptionnelles.
Ce lien durable avec la terre définit la cuisine du Convento de Cabanas. Fraîche, authentique et élégante. Du champ à la table, chaque plat est une expression d'harmonie, de tradition et de saveur.
Café de Cabanas
Un havre de paix au bord de la rivière où cuisine raffinée et beauté naturelle se rencontrent.
Niché au bord de l'eau, le long du Caminho de Santiago, le Café de Cabanas propose une cuisine de saison, directement issue de la ferme, dans un cadre en plein air qui incarne une sophistication décontractée.
Magnolia
Un restaurant de saison proposant une cuisine bistrot élégante dans les murs de pierre du Convento. Réchauffé par une cheminée crépitante, il reflète l'esprit de son environnement et met à l'honneur les meilleurs ingrédients locaux.
